Rolnictwo

Według wstępnego szacunku w 2025 r. globalna produkcja rolnicza była o 3,9% wyższa niż w roku poprzednim (kiedy notowano wzrost o 0,3%). Zwiększyła się zarówno produkcja roślinna – o 6,3% (po spadku o 4,5% w 2024 r.), jak i produkcja zwierzęca ‒ o 1,8% (wobec wzrostu o 5,1% w 2024 r.). Wzrost produkcji zwierzęcej, według wstępnego szacunku, był rezultatem zwiększonej produkcji żywca wieprzowego (o 2,5%) i mleka (o 1,5%).

W strukturze globalnej produkcji rolniczej w 2025 r. produkcja zwierzęca stanowiła 52,9% (tj. o 0,5 p.proc. mniej niż w 2024 r.), a produkcja roślinna 47,1% (odpowiednio o 0,5 p.proc. więcej).

Według wynikowego szacunku głównych ziemiopłodów rolnych i ogrodniczych, w 2025 r. większe niż w roku poprzednim były zbiory ziemniaków (o 18,4%), owoców z drzew (o 13,5%), rzepaku i rzepiku (o 11,2%), zbóż ogółem (o 6,7%, w tym zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi ‒ o 4,8%), warzyw gruntowych (o 6,1%) oraz owoców jagodowych (o 1,7%). Zmniejszyły się natomiast zbiory buraków cukrowych (o 5,8%).

W porównaniu ze średnimi zbiorami z lat 2016–2020 większe były zbiory rzepaku i rzepiku (o 44,0%), zbóż ogółem (o 21,8%, w tym wyższe były zbiory zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi ‒ o 2,6%), buraków cukrowych (o 20,0%) oraz owoców z drzew (o 13,2%). Mniejsze były natomiast zbiory ziemniaków (o 10,6%), owoców jagodowych (o 9,2%) i warzyw gruntowych (o 4,1%).

Według wstępnych danych w 2025 r. zmiany cen podstawowych środków do produkcji rolnej były zróżnicowane. Spadły ceny paliw, olejów i smarów technicznych – o 2,6%, pasz oraz nawozów mineralnych lub chemicznych oraz wapniowych – po 2,1% (w tym obniżyły się ceny nawozów fosforowych – o 4,5% i azotowych – o 1,0%, a wzrosły wapniowych – o 0,3%). Nieznacznie niższe niż przed rokiem były również ceny środków ochrony roślin oraz nasion siewnych, drzewek i sadzonek (po 0,1%). Wyższe niż w 2024 r. były natomiast ceny usług weterynaryjnych (o 2,9%), ceny związane z obsługą maszynową produkcji rolniczej i ogrodniczej oraz maszyn i narzędzi rolniczych (po 0,8%), a także materiałów budowlanych (o 0,3%).

Skup zbóż podstawowych¹ (z mieszankami zbożowymi, bez ziarna siewnego) z ubiegłorocznych zbiorów w okresie lipiec–grudzień 2025 r. wyniósł 4821,1 tys. t i był o 19,9% większy niż w analogicznym okresie poprzedniego roku. Według wstępnych danych udział skupu zbóż w ubiegłorocznych zbiorach wyniósł 18,1% (wobec 15,8% w 2024 r.). Wzrosły dostawy większości podstawowych gatunków zbóż: pszenicy o 23,8% (do 3374,1 tys. t), pszenżyta o 21,4% (do 534,3 tys. t) i jęczmienia o 15,7% (do 585,1 tys. t), natomiast spadła podaż żyta – o 4,1% (do 264,7 tys.  t).
W grudniu 2025 r. skupiono 580,5 tys. t ziarna, tj. o 40,2% więcej niż przed rokiem, w tym najbardziej zwiększyła się podaż pszenżyta (o 47,0%).

W okresie lipiec–grudzień 2025 r. skupiono 1575,2 tys. t ziemniaków¹, tj. o 21,0% więcej niż w analogicznym okresie poprzedniego roku. W grudniu 2025 r. skup ziemniaków wyniósł 214,9 tys. t i był dużo większy niż przed rokiem (wzrost o 156,3%).

Skup żywca rzeźnego² ogółem³ (w wadze poubojowej ciepłej) w 2025 r. (4570,0 tys. t) był o 2,0% większy niż w 2024 r. w wyniku wzrostu podaży żywca wieprzowego o 8,0% (do 1623,4 tys. t), przy spadku dostaw żywca wołowego o 3,1% (do 290,8 tys. t) i drobiowego o 0,7% (do 2652,0 tys. t).
W grudniu 2025 r. skup żywca rzeźnego wzrósł w porównaniu do grudnia ub. roku o 2,2% (do 338,5 tys. t), pod wpływem zwiększonych dostaw żywca wieprzowego o 4,1% (do 118,0 tys. t) i drobiowego o 3,6% (do 207,4 tys. t), przy zmniejszonej podaży – żywca wołowego o 26,6% (do 12,9 tys. t).

Dostawy mleka² do skupu w 2025 r. wyniosły 13522,6 mln l i były o 3,2% większe niż w 2024 r. W grudniu 2025 r. skupiono 1135,0 mln l tego surowca, tj. o 4,6% więcej niż rok wcześniej.

Przeciętne ceny większości podstawowych gatunków zbóż⁴ w 2025 r. były wyższe niż w roku poprzednim, z wyjątkiem cen skupu pszenicy (spadek o 0,6%). W największym stopniu w skupie i na targowiskach wzrosły ceny żyta (odpowiednio o 11,0% i o 4,3%) oraz pszenżyta (odpowiednio o 5,7% i o 3,1%). W skupie najmniejszy był wzrost cen jęczmienia (o 1,9%), a na targowiskach pszenicy (o 2,3%).
W grudniu 2025 r. ceny zbóż na obu rynkach były niższe niż rok wcześniej. W skupie ceny spadły o 7,2–19,1% i kształtowały się w granicach od 60,57 zł do 75,45 zł za dt, a w obrocie targowiskowym o 4,5–6,2% (w granicach od 81,67 zł do 103,99 zł za dt).

Przeciętna cena ziemniaków⁵ w 2025 r. była niższa niż w roku poprzednim – w skupie o 17,7% i na targowiskach o 11,8%. W grudniu 2025 r. za ziemniaki na obydwu rynkach płacono również mniej niż przed rokiem – w skupie o 48,4% (ich cena wyniosła 55,85 zł za dt), a w obrocie targowiskowym o 17,2% (odpowiednio 173,40 zł za dt).

Według wstępnych wyników reprezentacyjnego badania pogłowia świń oraz produkcji żywca wieprzowego przeprowadzonego w grudniu 2025 r. pogłowie trzody chlewnej wynosiło ok. 9225 tys. sztuk i było o 1,6% wyższe niż przed rokiem. Wzrosła liczebność we wszystkich grupach wagowo-użytkowych, z wyjątkiem trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej (spadek o 0,7%). W największym stopniu wzrosło pogłowie warchlaków (o 3,7%).

Pogłowie bydła ogółem⁷, według wstępnych danych, zmniejszyło się w porównaniu z grudniem 2024 r. o 0,8% (do ok. 6143 tys. sztuk), w wyniku spadku pogłowia m.in. młodego bydła w wieku 1-2 lat (o 2,5%) oraz bydła w wieku 2 lat i więcej (o 2,1%). Większa niż przed rokiem była natomiast liczebność cieląt (o 2,8%).